たけのこ 栄養

「たけのこには、栄養がほとんどないって
　聞いたけど、実際のところはどうなの？」

なんて疑問を、抱いてませんか？？

春になると、スーパーに並びだす、
ニョキニョキっとした、野菜といえば、
たけのこ(筍・竹の子)！

いつも買っている野菜と比べると、
ちょっと割高な気がしちゃうけど…

この時期にしか買えないし、
煮物にした姿を想像するとおいしそうで、
思わずカゴに入れてしまいそう。

そこで今回は、一説には栄養が
ほとんどないとも言われている
たけのこの栄養と効能についてまとめました。

後半では、たけのこの煮物をつくる際には
どの部分を使うのがイイのかといった
豆知識もご紹介していきますよ^^

たけのこの栄養と効能は？うれしい成分がバッチリ！

1. 腸の調子を整える！食物繊維

たけのこに含まれる、栄養成分で、
なんといっても、見逃せないのが、
この食物繊維。

食物繊維は、みなさんご存知のとおり、
便秘の解消や、大腸がんの抑制に、
効果があると、いわれています。

たけのこは、煮物や炊き込みご飯など、
一度に、たくさんの量を食べることが
できるのが、特徴なので、

「最近、お通じが…」

と、悩んでいるようであれば、
早速、直近のメニューに取り入れることを、
おすすめしますよ^^

2. 高血圧の予防に！カリウム

もう1つ、たけのこに含まれている成分で、
注目したいのが、このカリウム。

含まれている量は、100gあたり520mgと、
メチャメチャ多いわけでは、ないのですが…

他の野菜と比べて、たけのこのカリウムは、
ゆでたときに、あまり溶け出さず、
量が減りにくいのが、うれしいポイント。

カリウムには、体内の余分な塩分を、
体外に排出してくれる、はたらきがあるので、
高血圧の予防に、特におすすめですね^^

3. 安心の栄養素！ビタミン類

最後にご紹介するのは、ビタミン類。

カリウム同様、決して含有量が多いと
いうわけではありませんが、たけのこには、

といった栄養素が、きちんと含まれています。

食物繊維も多く、ビタミンも入っている、
ともなれば、ダイエット中の女性にとっては、
メニューに加えやすい、野菜だといえますね。

ちなみに、たけのこをゆでたときに、
よく見かける白い粉は、チロシンという、
アミノ酸の一種。

「えっ？これって食べても、大丈夫なの？」

と思われるかもしれませんが、このチロシン、
人間の脳に必要な、ドーパミンの原料となる成分で、
カラダには無害ですので…

どうぞ安心して、召し上がってくださいね^^

煮物にするのにオススメの部分はドコ？

たけのこは、部位によって、
固さが異なるため、料理によって、
使い分けるのがコツ。

根元の部分は、かなり固く、
煮物にしてしまうと、噛むだけで
精一杯になってしまいます。

ということで、たけのこで煮物を
つくるときは、穂先か中心部分を、
使うのがベスト。

個人的には、たけのこのシャキシャキ感が、
より味わえる、中心部分がイチオシですね。

他にも、

こういった感じで、使い分けると、
まるごとおいしく、食べることができますよ^^

さいごに＆引き続き…

今回ご紹介してきたとおり、タケノコは
食物繊維を多く含み、それ以外にも、
カラダにうれしい、栄養素が入っているため…

個人的には、体重管理に気を配っている、
女性に、特におすすめの野菜。

スーパーに並んだ、たけのこから、
よりおいしいものを、選ぶコツとしては、

こういったポイントが、あげられるので、
今度スーパーに行くときは、これらを
頭に入れて、野菜売り場に向かってください^^

ということで引き続き、米ぬかを使わずに
たけのこをゆでる方法が気になる
あなたには以下の記事がオススメです♪

⇒たけのこのゆで方！
　米ぬかなしの場合は？皮はどうする？